Przepis na ciasto Taro

Ogólna metoda wytwarzania ciast taro polega na gotowaniu taro na parze aż do ugotowania, ucieraniu go na pastę i dodaniu cukru, masła i innych przypraw. Powszechna tradycyjna metoda-smażenia w głębokim tłuszczu polega na umieszczeniu sezonowanej pasty taro pomiędzy dwoma ciastkami, posmarowaniu jej jajkiem i białymi ziarnami sezamu, a następnie-smażeniu w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Jedna z odmian polega na ucieraniu ugotowanego na parze taro na pastę, dodawaniu prażonych nasion sezamu, kleistej mąki ryżowej i soli lub cukru w ​​celu wytworzenia ciasta, dzieleniu go na małe porcje, spłaszczaniu ich w formie placków i smażeniu-na patelni na złoty kolor z obu stron. Inna odmiana polega na gotowaniu taro na parze, dodaniu proszku z fioletowych słodkich ziemniaków, zmiksowaniu go na pastę, zawinięciu pasty taro i posiekanego sera w dwa naleśniki z cebulką, posmarowaniu jajkiem, posypaniu nasionami sezamu, a następnie pieczeniu. Ważne jest kontrolowanie temperatury oleju podczas przygotowywania; na przykład podgrzej olej do około 50% jego maksymalnej temperatury.