Krok 1
Kupiłam obraną fasolę mung, umyłam ją i namoczyłam w wodzie od około 11:00 do 14:00. W trakcie tego procesu trzykrotnie zmieniałem wodę.
Krok 2
Pierwotnie planowałem użyć szybkowaru elektrycznego, ale ponieważ nie byłem pewien, ile wody dodać, po prostu ugotowałem je bezpośrednio na parze. Wyłożyłem gazę, równomiernie rozłożyłem namoczoną fasolę mung i gotowałem na parze na dużym ogniu przez 15 minut, następnie na średnim ogniu przez 10 minut. Obrana fasola mung jest łatwiejsza do ugotowania po namoczeniu. Powinny być łatwo rozgniatane palcami.
Krok 3
Nie miałem wysokoobrotowego-miksera, więc zmiksowałem je łyżką. Nie są idealnie gładkie, ale myślę, że jest to do zaakceptowania. Rozgniatałam je w kilku porcjach.
Krok 4
Przygotuj biały cukier, maltozę, formę i-nieprzywierającą patelnię. (Maltoza nie została sfotografowana). Podgrzej-nieprzywierającą patelnię na małym ogniu, wlej biały cukier, maltozę i olej kuchenny i lekko je rozpuść. Następnie wlej na patelnię zmiksowaną pastę z fasoli mung. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie stosunkowo sucha i będzie można ją uformować w kulę.
Krok 5
Po ostygnięciu przygotowałam odrobinę oleju dla łatwiejszego wyjęcia z formy. Nie jest to jednak konieczne, gdyż w procesie smażenia dodawano olej.
Krok 6
Weź mały kawałek, około 35 gramów (nie ważyłem). Zwiń go w kulkę. Łatwiej się zwijać, gdy jest ciepło; po ochłodzeniu staje się nieco sucha. Kulę wyłóż chłonnym papierem, a następnie uformuj ją za pomocą formy.
Krok 7
Piękne i pyszne ciasto z fasoli mung jest już gotowe!
