Zmiksuj pastę z czerwonej fasoli z pokrojonymi w kostkę kasztanami na gładką masę, następnie podziel na kilka równych porcji.
Umieść składnik A w garnku i podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj granulowany cukier i kontynuuj mieszanie, aż wilgoć odparuje, a mieszanina stanie się jeszcze bardziej lepka. Dodaj syrop maltozowy i wyłącz ogień. Dodaj proszek matcha wymieszany z odrobiną wody i mieszaj, aż będzie całkowicie przezroczysty i gumowaty.
Przenieść mieszaninę na płaski talerz pokryty skrobią z tapioki. Posyp kolejną warstwę skrobi z tapioki i dociśnij ją do grubości około 0,8 cm. Za pomocą okrągłej formy wytnij okrągłe kawałki mochi.
Umieść pastę z czerwonej fasoli/nadzienie z kasztanów na środku każdego kawałka mochi i złóż mochi na pół.
