Historia
Mazao (Puffy z ryżem sezamowym) to słodka pociecha trzymana w dłoniach ludzi z Nansheng, Pinghe, Zhangzhou. Dzięki 700-letniej historii przeszło długą drogę — od skromnej ludowej przekąski herbacianej po cesarski hołd.
Legenda głosi, że za czasów dynastii Ming uczony przywiózł te chrupki do stolicy. Cesarz po ukąszeniu był tak zachwycony, że natychmiast nagrodził uczonego kapeluszem urzędnika, a Mazao został oficjalnie wpisany do rejestru danin cesarskich.
Przez wieki zdobił ołtarz podczas Święta Boga Kuchni, niosąc nadzieję na nadchodzący słodki rok. Znajduje również swoje idealne miejsce na tradycyjnym stole do herbaty Minnan, gdzie jej słodycz pięknie równoważy ziemistą gorycz herbaty Tieguanyin.
Rozwój
Dziś, pozostając wiernym swoim korzeniom, rodzinne warsztaty wprowadziły zdrowsze smaki, takie jak smaki owsa i kokosa, a te chrupki są obecnie eksportowane do całej Azji Południowo-Wschodniej. Są porannym towarzyszem mleka sojowego, popołudniowym podwieczorkiem, świątecznym prezentem dla odwiedzających krewnych i serdeczną przekąską pakowaną w bagaż podróżnych wyjeżdżających z domu.
Ugryź: skórka sezamu delikatnie się kruszy, maltoza rozciąga się w delikatne, jedwabiste nitki, a wnętrze rozpływa się niczym miękka chmurka. To najbardziej bezpretensjonalny, pocieszający smak zjazdów rodzinnych w Minnan.
Chrupiące na zewnątrz, ciągnące się w środku! Poznaj Mazao: 700-letni słodycz z Minnan. Legenda głosi, że cesarz tak to pokochał, że nagrodził uczonego kapeluszem urzędnika! Dziś jest to idealne połączenie do popołudniowej herbaty. Ugryź i posmakuj historii!
